|
Szeged Tourinform https://szegedtourism.hu/hu/recept-husvetra-husveti-kalacs/ |
Recept Húsvétra – Húsvéti kalácsA sonkán és tojáson kívül természetesen nem hiányozhat a húsvéti asztalról a kalács sem, amelyet nem feltétlenül kell a pékségből beszerezni, otthon is viszonylag könnyen elkészíthetjük. Kellemes kikapcsolódás lehet, süthetjük a párunkkal, vagy a gyerekeinkkel is. Mutatunk egy igazán ízletes receptet. Hozzávalók: - 50 dkg finomliszt - 1 mokkáskanál só - 60 g cukor - 1 tojás - 1 tojás sárgája - 2 dl 30%-os habtejszín - 1 dl zsíros tej - 2 dkg friss élesztő Tetejére: -1 tojás A sütés menete: Lehet géppel vagy akár kézzel is dagasztani. Gépbe egyszerűen csak belemérjük a szobahőmérsékletű hozzávalókat. Kézzel történő dagasztáskor tálba mérjük a lisztet, elkeverjük a sóval és a cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, ide tesszük a tojást, a tojás sárgáját, a tejszínt és a tejet. Végül rámorzsoljuk a friss élesztőt. A tésztát dagasztani kezdjük. Amikor összeáll egy gombóccá, kitesszük a deszkára, és erőteljes mozdulatokkal tovább dagasztjuk. Kb. 10–15 perc alatt szép sima, rugalmas, fényes felületű tésztát készítünk. Akkor jó, ha nem ragad a munkalaphoz és a kezünkhöz sem. A bedagasztott tésztát tálba tesszük, és 30–35 percig kelni hagyjuk, szobahőmérsékleten. Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, és annyi egyforma darabba vágjuk, ahányas fonással fonni szeretnénk. A darabokat egyesével gömbölyítjük, majd letakarva további 10–15 percig pihentetjük. Ezután a gombócokat megsodorjuk, finoman meghintjük liszttel, és megfonjuk. A megformázott kalácsot azonnal lekenjük egy egész, felvert tojással, és 30–40 perc alatt duplájára kelesztjük. A sütőt ezalatt előmelegítjük 200 fokra. A megkelt kalácsot megint lekenjük tojással, és a forró sütőbe toljuk. A hőfokot 10 perc után mérsékeljük 180 fokra, és a kalácsot összesen 35–40 perc alatt szép pirosra sütjük, majd rácson kihűtjük. Jó étvágyat hozzá! A recept forrása: https://www.limarapeksege.com/2014/04/husveti-kalacs.html?fbclid=IwAR3irPi6fEBrmn9fFdtcKY37W9xq0fka_9VrLUU6SzRDXyeKpA4LT0Dthyo |
