Welspaprikasch mit Schafquark-Maisbrei
Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Welsfilet 0,1 kg scharfer Wurst aus Makó 0,2 kg Öl 0,01 kg Salz 0,005 kg Pfeffer 0,01 kg Speisegewürz 0,04 kg Gewürzpaprika 0,2 kg…
Rezepte
Schweinsroulade aus Csongrád in Paprika-Soße
Zutaten (für 10 Personen) 1,8 kg Karbonade vom Schwein 0,12 l Öl 0,03 kg Salz 0,04 kg Speisegewürz 0,001 kg gemahlener Pfeffer 10 Eier ein halbes Bund Petersilie 0,15 kg…
Fischsuppe von Szeged
Zutaten: 1 kg Karpfen 0,5 kg Wels 0,25 kg Sterlet 0,25 kg Hecht 0,30 kg Zwiebeln (aus Makó) 0,25 kg Gewürzpaprika aus Szeged 0,10 kg Speisepaprika 0,05 kg Tomate 2-3…