Fischsuppe von Szeged
Zutaten: 1 kg Karpfen 0,5 kg Wels 0,25 kg Sterlet 0,25 kg Hecht 0,30 kg Zwiebeln (aus Makó) 0,25 kg Gewürzpaprika aus Szeged 0,10 kg Speisepaprika 0,05 kg Tomate 2-3…
Zutaten: 1 kg Karpfen 0,5 kg Wels 0,25 kg Sterlet 0,25 kg Hecht 0,30 kg Zwiebeln (aus Makó) 0,25 kg Gewürzpaprika aus Szeged 0,10 kg Speisepaprika 0,05 kg Tomate 2-3…
Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Welsfilet 0,1 kg scharfer Wurst aus Makó 0,2 kg Öl 0,01 kg Salz 0,005 kg Pfeffer 0,01 kg Speisegewürz 0,04 kg Gewürzpaprika 0,2 kg…
Zutaten (für 10 Personen) 1,8 kg Karbonade vom Schwein 0,12 l Öl 0,03 kg Salz 0,04 kg Speisegewürz 0,001 kg gemahlener Pfeffer 10 Eier ein halbes Bund Petersilie 0,15 kg…