Palacsinta tésztát készítünk (liszt, só, szódavíz, tej, tojás) keverékéből majd kisütjük. A töltelék: Finomra vágott vöröshagymával pörköltalapot készítünk majd rárakjuk az apróra összevágott harcsafilét és átforgatjuk a zsiradékon, majd fölengedjük…
Csongrádi töltött sertésrolád paprikás mártásban rizzsel és sült burgonyával Hozzávalók (10 főre) sertéskaraj: 1,8 kg olaj: 0,12 L só: 0,03 kg ételízesítő: 0,04 kg fekete bors őrölt: 0,001 kg tojás:…
Hozzávalók (4 személyre): 1 kg harcsafilé 0,1 kg makói csípős kolbász 0,2 kg étolaj 0,01 kg só 0,005 kg bors 0,01 kg ételízesítő 0,04 kg őrölt paprika 0,2 kg vöröshagyma…
Hozzávalók: 1 kg ponty 0,5 kg harcsa 25 dkg kecsege 25 dkg csuka 30 dkg vöröshagyma (makói) 25 dkg fűszerpaprika (szegedi) 10 dkg csemegepaprika 5 dkg csemegeparadicsom 2-3 db erős…
A megtisztított pontyot kifilézzük, a halhúst egyenletesen a bőréig beirdaljuk, 5 – 6 dkg – os darabokra szeleteljük, enyhén sózzuk és hűtőbe rakjuk. A halcsontból, fejből vöröshagyma szeletekkel, csöves…